一行字分辨粮食酒还是勾兑酒,超级实用!

时间过得真快,转眼间新年就要到了。每年年底是很多朋友最忙的时候。没完没了的工作,当然还有没完没了的酒局。今天是老友过生日,明天是公司同事聚会,然后还有各种各样的亲戚聚会。在每一个重要的场合,白酒都是必不可少的。中国有着深厚的酒桌文化,人们对白酒的偏好也使得白酒市场异常火爆。尤其是每年春节前后,家家户户都会准备几瓶白酒,用来招待客人或者给亲戚朋友送礼。

很多酒友都听说过,虽然都是白酒,但是固态发酵的粮食酒要比酒精勾兑的白酒来得更加健康,也更加好喝。今天就教你如何快速分辨。买白酒的时候,无论是勾兑酒还是五谷酒,只要看一行字,就能分辨。

一行字分辨粮食酒还是勾兑酒,超级实用!

一、白酒酿造方法

在选择白酒之前,首先要了解白酒的酿造方法。目前市场上主要有三种类型,一是粮食酒,二是勾兑酒,三是酒精酒。

粮食酒是用“固态法”酿造的,原料只会有粮食,然后酿造发酵。简单总结一下,也可以认为“固态法”就是“粮食酒”。

勾兑白酒的方法是“固液法”,即固态法粮食白酒与大量液态法白酒(酒精白酒)勾兑。

至于酒精酒,则采用“液态法”。以淀粉和糖类物质为原料,经过液态糖化、发酵、蒸馏后得以食用酒精。然后再添加食用香精、水等勾调而成。酒精酒是三种白酒中最便宜的。当然口感和营养也是最差的。

二、认准瓶身上的执行标准

在生产过程中,国家也有严格的执行标准。尤其是正规厂家生产的白酒,必须根据实际生产情况,在瓶子上做清楚标记。

液态法白酒(酒精酒)的标准代码是 GB/T 20821

固液法白酒(勾兑酒)的标准代码是 GB/T 20822

只要瓶子上标明这两个编码,并写明是液态法白酒还是固液法白酒,那么就证明两者都不是纯粮白酒,所以不要买。那么,什么样的白酒是纯粮食酒呢?

固态法白酒的执行标准是按照香型来区分的,代码如下:

浓香型白酒是GB/T 10781.1,清香型白酒是GB/T10781.2;

米香型白酒是GB/T 10781.3,酱香型白酒是GB/T 26760;

特香型白酒是GB/T 20823,芝麻香型白酒是GB.T 20824;

老白干香型白酒是GB/T 20825,凤香型白酒是GB/T 14867

虽然白酒的香型比较多,如果大家记不住的话,也可以记住一些仅生产固态法白酒的品牌:茅台酒、五粮液、泸州老窖的国窖1573、八部府……

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