喝过日本清酒吗?跟中国白酒比,哪个更好喝?

相信酒友们都知道,每个国家都有属于自己的国酒,例如我们国家的白酒,日本的清酒,韩国的烧酒,苏格兰的威士忌和法国的香槟。我们国内的白酒,酒友们肯定喝不少了,但不知有没有品尝过外国的好酒呢?刚好最近也有酒友私聊我问日本的清酒好喝,还是我们的白酒好喝。依我来看,这酒友应该也是想换换新口味了,但老莫相信这样的酒友也不在少数吧。那好,今天就给我们广大酒友们好好分析一下日本的清酒吧。

喝过日本清酒吗?跟中国白酒比,哪个更好喝?

制酒工艺和原料

  其实日本清酒的酿造一开始是借鉴了我们中国黄酒的酿造法,却有别于中国的黄酒。日本清酒属于过滤酒的一种,以大米和天然矿泉水为原料,通过发酵经压榨过滤而制成。而中国白酒属于蒸馏酒,一般生产原料为高粱,玉米,大米,大麦等粮食,由淀粉或糖原原料制成酒醅或发酵醚经蒸馏而得。

喝过日本清酒吗?跟中国白酒比,哪个更好喝?

酒精度数

  我们酒友都知道白酒度数种类多,过去传统上一般酒度为60°~65°,有些瓶装酒如茅台在53°左右,东北地区过去散装白酒50°,两广地区过去散装米白酒40°左右。日本清酒一般的酒精浓度都在14%~17%之间,有时原酒更可达到18%~19%。相对来说清酒,入门的门槛相对较低,不会喝酒的朋友也可以尝尝,而白酒却不是谁都可以喝的,因为酒精度数高,相对来说也较为容易上头,也只有我们这种老酒鬼越喝越爱了。

喝过日本清酒吗?跟中国白酒比,哪个更好喝?

口感与香型

  中国白酒香型很多,有五大香型(酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型)。清香型白酒清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净。酱香型白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷。浓香型白酒芳香浓郁,绵柔甘洌,香味协调,入口甜,落口绵,尾净余长。米香型白酒蜜香清柔,幽雅纯净,入口柔绵,回味怡畅,给人以朴实纯正的美感。凤香型白酒清而不淡、浓而不艳,无色,入口突出醇的浓厚,落口干净、爽口。日本清酒,酒色泽呈淡黄色或无色,清亮透明,芳香宜人,口味纯正,绵柔爽口,其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调,酒精含量在15%以上,含多种氨基酸、维生素,是营养丰富的饮料酒。

以上就是日本清酒跟我们白酒的区别了,相信酒友们都已经有了一个大概的了解,想知道具体味道怎么样的,还是要酒友们自己去试一试才知道了。不过在老莫看来清酒却不怎么好喝,主要是喝不惯吧,感觉酒精度数太低了;平时喝习惯白酒的酒友应该跟我的情况也一样。总的来说说,毕竟萝卜青菜各有所爱,这两款酒在本质上虽然没有高低之分,但老莫还是偏爱于白酒。

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