“茅台镇酱香酒联盟”——以科技定制打造酱酒发展新机遇

近年来,随着人们经济收入的提高以及健康饮酒意识的提升,中高端白酒的销量呈现快速增长态势。据统计,未来5年,国内白酒市场将达到万亿元级别,而酱香型白酒凭借纯粮酿造、天然发酵、易挥发物质少、对身体刺激小、营养和芳香物质丰富等独特优势,吸引着越来越多的饮酒爱好者。

但同时,知名品牌酱香型白酒的价格居高不下,甚至连年保持增长,即便如此,有真实需求的消费者仍然“一瓶难求”。尽管拥有相关资质的酱香型白酒企业较多,例如仅在茅台镇就有2000多家酒厂,有生产资质的达200多家,这些酒厂同享茅台镇的原材、工艺和气候资源,在多年的酿酒历史中沉淀出品质不俗、档次较高的酱香白酒,但受限于品牌效应,这些酒无法找到亟需好酒的客户,只能卖给大厂作为基酒或者在当地通过人际关系网络进行销售。愈演愈烈的供需矛盾亟待破局。而打造严选平台提供科技定制酒,为酱香型白酒市场创造了新可能。

“茅台镇酱香酒联盟”——以科技定制打造酱酒发展新机遇

严定标准 严选机制 重塑酱香型白酒供应链

茅台镇酱香酒可以说是世界上最神秘的白酒之一,其工艺被誉为“中国白酒传统酿造工艺的活化石之一”,早已被列入国家级非物质文化遗产。成就出这份与众不同的,不止是独特的赤水河水、微生物丰富的环境、适合酒类发酵的气候,更关键的是,在上千年的酿酒传承中,这里的酱香酒严守天时,坚持“端午制曲、重阳下沙”,一丝不苟地遵循“一年生产、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、三高三长”的特色酿酒工艺,在七次取酒完成后,根据基酒品质进行一等、二等、三等评级,并根据轮次、酒体、等级的不同,装在酒坛里贮存3年以上……在漫长的酿造过程、仅有20%的超低出酒率、5年才能出厂等因素的制约下,茅台镇每年能够面世的优质酱香酒数量极为有限,再加上受红缨子高粱等原材料产量的影响,每年的酒产量并不稳定。对于200多家酒厂来说,此前一直存在销量“两极化”的状态,知名品牌的酱香酒不愁销量,有部分品牌甚至会收购其他酒厂的基酒,再经过秘方勾兑与贮藏后高价售出。反观同样在茅台镇开设的中小酒厂,因为自身销路不畅,无法将达到窖藏时间的年份酒及时售出,只得将凝聚多年心血的白酒长期存放在仓库中,虽然酱香酒越存越增值,但每天都要面临着巨大的资金压力,生存日益艰难。

为从根本上解决这一痛点,从广大消费者对优质酱香型白酒的刚性需求出发,“互联网+思维”的引入尤为迫切。当前已有企业通过向商家集中采购,并前瞻聚集数量庞大的用户,重塑了酱香型白酒供应链。与此同时,由贵州茅台镇第四代酱酒传人领衔,依托强大的整合能力和专家认证体系,围绕酒料、酒区、酒师、酒艺、酒价、酒品等多个维度,系统化制定酱酒标准,建立起6道严选门槛。此外,从茅台镇核心产区中精心甄选出前20名实力大酒厂,组建“茅台镇酱酒联盟”,全面发起“品质酱香革命”,从源头做好品控,保障酒品供应,让精选的茅台镇酱香酒直达定制者的餐桌。

无需囤货 无指标压力 打造纯粹的增量市场

近年来传统白酒经销商生存着实不易。一方面,新品牌层出不穷,消费者的选择不断增多,再加上电商的猛烈冲击,原有的销售模式和渠道都面临着日益严峻的挑战;另一方面,酒厂为了保证销量,往往要求经销商提前铺钱拿货,并设置了环环相扣的返点条件,经销商们既要承担库存产品带来的资金周转压力,又要克服重重困难在市场上扩大销路,实在“左右为难”。

针对这一行业现象,企业结合社交电商、营销裂变等手段打造定制酒严选平台,无需铺货,不设考核指标,实属独树一帜的新零售模式。经销商只需利用好自身人脉资源优势,在线下开拓茅台镇酱香酒客户,再将销售线索提交给平台即可坐享利润分成,都无需亲自谈判和跟进。不仅如此,平台还会通过众筹、招商等方式,持续扩大“茅台镇酱香型白酒”定制服务在市场上的知名度和影响力,让经销商的销售变得更简单。

与此同时,科技还将赋予每瓶酒先进的溯源管理方式——通过专利密码锁技术,不仅让喝酒更有氛围、有品味、有仪式感,更能让定制者所需传递的信息完全得以表达,帮定制企业更好地展示实力、宣传形象。这种溯源技术也有利于口碑传播,让属于经销商的客户自动成交、多次裂变,而对于裂变后的新客户,经销商仍能享受分润,从而形成纯粹的增量市场,这种“稳赚不赔”的新零售模式将让经销商实现利润最大化。

同等品质5折价位 酱香型白酒就要有里有面

尽管白酒爱好者一直都认同酱香型白酒的营养健康价值,但高品质款动辄数千元的售价还是让不少人望而却步,尤其对常年有招待需求的企业来说,主要决策者既要准备质量好、安全放心的优质白酒,又要控制买酒费用,实在困扰多多。而在茅台镇,几乎每家酒厂都选择同样的原料,运用同样的工艺,品质还可以更加优良,但普通消费者却很难得知,更无从购买到手。

而用科技创新溯源机制、开启定制酒物联网,在茅台镇酒厂和终端消费者之间架起了“直供”的桥梁,让质量安全“看得见”,也让消费者喝得放心。更重要的是,省去了大量的广告成本、库存成本和物流成本,茅台镇酱香型白酒也能走进“寻常百姓家”。

本文来自投稿,不代表酒说网立场,如若转载,请注明出处及原作者